Палочка и сальмонелла…

Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Коми при проведении плановой проверки в отношении ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» в сентябре 2016 года были выявлены многочисленные нарушения санитарно – эпидемиологических требований и требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

При лабораторном исследовании образцов готовой продукции отобранных в цехе глубокой переработки мяса птицы, а также в магазинах собственной торговой сети, были выявлены несоответствия образцов мясной и птицепродукции требованиям технических регламентов, нормативным документам на вырабатываемую продукцию:

– полуфабрикат в тесте замороженный из мяса цыплят бройлеров: пельмени «Домашние» – не соответствовал установленным требованиям по микробиологическим показателям, выявлены бактерии группы кишечных палочек, патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

– паштет куриный «Особый» не соответствовал установленным требования по микробиологическим показателям;

– «Мясо птицы в желе» охлажденное по содержанию сульфитредуцирующих клостридий не соответствовало гигиеническим требованиям;

– изделие ветчинное вареное из свинины «Ветчина Деликатесная» не соответствовало установленным требования по микробиологическим показателям;

– продукт копчено-вареный из свинины «Шинка Праздничная» не соответствовал установленным требования по микробиологическим показателям, выявлены бактерии группы кишечных палочек;

– полуфабрикат в тесте, замороженный, из мяса цыплят-бройлеров пельмени «Золотой петушок» – не соответствовал установленным требованиям по микробиологическим показателям, выявлены патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;

– окорок «Тироль» копчено-вареный охлажденный в вакууме – не соответствовал установленным требования по микробиологическим показателям.

Всего по результатам проведенной проверки было вынесено 19 постановлений о привлечении к административной ответственности юридического лица ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» и его должностных лиц по статьям 6.3, 6.4., 6.5., 6.6., ст. 8.2., ч. 2; ст. 8.42, ч. 1 и ч. 2 ст. 14.43 Кодекса РФ Об административных правонарушениях, общая сумма штрафов составила 317 000 рублей.

Постановления вступили в законную силу. ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая» внесены предписания об устранении выявленных нарушений, которые находятся на контроле управления.

Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по РК.